Кафедры «Экспертиза потребительских товаров», «Стандартизация и сертификация», «Технология пищевых продуктов», «Технологические машины и отраслевое оборудование» и «Физика и химия» в составе факультета «Экспертиза и стандартизация» были ликвидированы и созданы факультет «Инженерия», кафедра «Инженерия и прикладные науки».
Кафедра «Технологические машины и отраслевое оборудование» была создана в 1993 году по решению Кабинета министров Азербайджанской Республики № 47 в Бакинском товароведно-коммерческом институте. С июня 2000 года начала функционировать в Азербайджанском государственном экономическом университете при факультете «Дизайн». На кафедре готовятся специалисты в направлении Инженерии технологических машин и оборудования по специальностям инженерные машины и оборудование для текстильной и легкой промышленности и бытового обслуживания и инженерии оборудования и инженерии технологических машин и оборудования для пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
Со дня создания и по настоящее время кафедрой руководит доктор технических наук, профессор Мазахир Фарзалиев.
На базе указанной кафедры позже были созданы кафедры «Стандартизация и сертификация», «Дизайн».
На кафедре для дисциплин «Теория машин и механизмов», «Машинные части» создана лаборатория, а для дисциплин «Начертательная геометрия и инженерная графика», «Теоретическая механика» созданы специализированные кабинеты и аудитории.
Филиал кафедры действует в ОАО «Текстильно-швейный промышленный комбинат имени Г.З. Тагиева». Лабораторно-практические занятия по специальностям, производственная практика проходят в этом филиале.*
На кафедре для организации учебного процесса разработаны государственные стандарты, учебные программы и учебные планы. Программы по всем обучаемым дисциплинам опубликованы. Для улучшения качества обучения на кафедре разработаны 6 учебников, 10 учебных пособий, более 10 методических указаний, 1 монография, более 200 научно-методических статей.
Кафедра тесно сотрудничает с соответствующими кафедрами высших учебных заведений республики (АТУ, АНА, АГМА). Также кафедра сотрудничает с Институтом машиноведения РАН, Эгейским институтом (Турция), Московским университетом дизайна и технологии, Санкт-Петербургским университетом технологии и дизайна. Совместно с сотрудниками указанных университетов написаны программы дисциплин, учебники, учебные пособия. Представлены отзывы на научные статьи, кандидатские и докторские диссертации. Кафедра является членом организации «Международная теория машин и механизмов».
Кафедра выполнила научно-исследовательскую работу на тему «Разработка методов расчетов и проектирования новых технологий, автоматических машин в текстильной, легкой, пищевой промышленности, в сфере бытового обслуживания и торговле. В результате исследований была разработана методика и установлен механизм для определения технологических и конструктивных параметров тканеформирующего механизма многониточного ткацкого станка типа ТММ, производящего ткань непрерывно. Были применены теоретические основы непрерывного создания ткани. В результате исследований были получены авторские свидетельства и патенты на 25 изобретений.